Naleśniki mocno truskawkowe

Hej.

1. To dzisiaj naprawdę była dla nich ostatnia szansa. Zaplanowałam sobie obiad już wczoraj. Wszystko kupiłam i rozmroziłam. I tu zong. Brakło mąki-takiej zwykłej pszennej. Miałam jej tylko jakieś pół szklanki. Więc zaczęłam kombinować. A że ostatnio kupiłam sobie na promocji fajne, zdrowe rzekomo i fit i light mąki to wyszły super naleśniki. Pomieszałam po pół szklanki mąki: pszennej tortowej, kokosowej, owsianej i orkiszowej. Pierwsze dwa naleśniki wyrzuciłam i dodałam jeszcze trochę mąki orkiszowej-ona jest najbardziej zbliżona do mąki zwykłej. Do tego 2 szkalnki wody gazowanej, 1-1,5 szklanki mleka, 4 jajka, szczypta soli, łyżka cukru i 2 łyżki oleju. Ważne aby ciasto postało z 30 minut. Wtedy gluten popracuje i naleśniki będą się dobrze smażyły.

2. W międzyczasie robię sos truskawkowy. Ja miałam zamrożone zmiksowane puree trskawkowe, doprawiłam je lekko cukrem do smaku.

3. Teraz zabieram się za serek truskawkowy. Ja kupiłam ulubiony twarożek śmietankowy, dodałam do niego trochę sosu truskawkowego i wymieszałam.

4. I czas na smażenie naleśników. Delikatnie pędzelkiem smaruję patelnię olejem. Wlewam porcję ciasta i smażę na średniej wielkości ogniu z obu stron.

5. Gotowe! Smaruję naleśnika serkiem, składam w koperte i polewam sosem. Naprawdę niebo w gębie. Zapraszam.

Klopsiki z indyka w pomidorowym sosie

Hej!

Dzisiaj obiad taki na szybko a jednocześnie to bardzo smaczny, pachnący stołówką i dzieciństwem obiad. Do tego polskie ziemniaczki z wody i również nasza fasolka i bułką i masłem i wczorajszy ogórek! Cóż nie mógł się zmarnować. Zapraszam

1. Mięso mielone - takie jak lubicie lub jakie uda wam się kupić. U mnie udzieć z indyka zmieszany z piersią. Do tego bułka namoczona w wodzie. Doprawiam do smaku-cebulka, czosnek-to delikatnie podsmażyłam, sól, pieprz i pietruszka świeża drobno pokrojona.

2.  Teraz kulam zgrabne kotleciki i wstawiam na chwilę do lodówki.

3. Teraz sos. Na łyżeczce masła podsmażam pokrojoną cebulkę i czosnek. I doprawiam - suszone warzywa, sól i pieprz. Jak się zarumieni dodaję łyżeczkę koncentratu pomidorowego, łyżkę mąki. Chwilę przesmażam i podlewam wodą-dodaję jeden liść laurowy i ziele angielskie. Przykrywam pokrywką i na małym ogniu gotują 15 minut.

4. Teraz czas smażenie kotlecików. Na patelnię wlewam olej i partiami smażę na rumiano. Układam sobie na talerzu. Tak wiem są jeszcze w środku surowe! Spokojnie dojdą sobie w sosie.

5. W międzyczasie gotuję ziemniaki i mrożoną fasolkę szparagową. Tą ostatnią po ugotowaniu odcedzam. Teraz szybko rumienię bułkę tartą na masełku, doprawiam solą i dorzucam fasolkę.

6. No i powoli kończymy. Podsmażone kotleciki dorzucamy do sosu i podgotowujemy na małym ogniu jakieś 15 minut.

7. I gotowe. Wierzcie mi w całym domu pachnie cudnie. Na talerz przekładam ziemniaczki, polewam sosem, układam kotleciki, fasolkę i zagubionego od wczoraj ogórka. Pycha!!!

Kaszotto z boczniakami

Hej!

Czy wy też kiedyś baliście się boczniaków?! Bo ja tak i to zupełnie nie potrzebnie, są pyszne i fajnie zastępują mięso. To moja wersja kaszotta. Jest szybko, smacznie i oryginalnie. Zapraszam

1. Na początek myję i kroję na paseczki około 300 gr bocznaików.

2. Dzień wcześniej upiekłam sobie w piecu jednego dużego buraka- ale spokojnie można go tego samego dnia ugotować do miękkości. Przygotowałam sobie od razu pietruszkę i ogórki kiszone.

3. Buraka starłam i lekko doprawiłam solą i pieprzem oraz skropiłam cytryną.

4. No i czas na finał. Na dużej patelni lub woku rozgrzewam łyżkę masła i szybko podsmażam boczniaki. Na końcu delikatnie je solę.

5. Teraz dorzucam na gorącą patelnie ugotowaną wcześniej kaszę. Ja ugotowałam pęczak i dodałam resztkę wczorajszego bulguru. Całość posypuję pietruszką i gotowe. Smaczne, syte i zdrowe. Smacznego.

 

 

Zdrowy schabowy

Hej!!

Dzisiaj typowy polski obiad, czyli schabowy z surówką. Hm dobra to żart taki na pryma aprylis ;-). No bo kto powiedział, że schabowy nie może być zdrowy i smaczny. Mój taki jest, trochę inaczej za to jeszcze smaczniej!  Zaczynamy!

1. Najpierw szykuję sobie warzywa-myję i kroję pieczarki, czosnek, cebulę, kawałek marchewki i pół cukini i kilka listków selera naciowego.

2. Wszystko podsmażam na łyżeczce masła oczywiście partiami-krótko i szybko.

3. Rozbijam tłuczkiem dwa schabowe i doprawiam ulubionymi przyprawami.

4. W naczyniu układam rozbite mięso.

5.  Na mięso układam podsmażone i doprawione lekko warzywa-ja dała sól, pieprz i tymianek.

6. I teraz wszystko przykrywam folią aluminiową i do pieca na 20 miniut-200 C. Po tym czasie jeszcze 10 minut bez przykrycia.

7. W międzyczasie wstawiam wodę i gotuję kaszę bulgur-tak jak lubicie.

8. W drugim międzyczasie ;-) robię surówkę. Siekam kapustę, marchewkę, rzodkiewkę i szczypiorek-to mi zalega w lodówce i doporawiam solą, cukrem, cytryną i pieprzem.

9. Na koniec doprawiam łyżką kwaśnej śmietany i łyżeczką majonezu.

10. I finał. Zdrowy schabowy i do tego pyszny!

Zielone śniadanie specjalnie na dzień Św. Patryka

Hej!!

Dzisiaj zielone szybkie i bardzo efektowne śniadanko! Jeśli chcesz zaimponować ukochanej osobie to polecam!

Potrzebujesz ulubione pieczywo na to ląduje spora dawka rukoli, ulubiona wędlina i teraz do wyboru jajecznica na cebulce lub jajko sadzone!

Polecam.

Jaglanka-nasza najlepsza

Witam,

dzisiaj szybki i prosty sposób na zdrowe śniadanie.  Zapraszam do spróbowania!

Potrzebujecie dowolnych płatków jaglanych- 2-3 łyżki na porcję. Dodaję do nich suszone 3 pokrojone suszone śliwki i 5 dużych rodzynek. Zalewam ulubionym gorącym mlekiem lub wlewam zimne i wstawiam całość do mikrofalówki na 2 minuty. Potem przykrywam talerzykiem i zostawiam na 3-5 minut. Na koniec dodaję pół małego banana, posypuje prażonymi migdałami-jeśli mam je akurat mam i odrobinę miodu i gotowe. To porcja dla jednej osoby, ja z reguły robię od razu 2 porcje i mamy z mężem smaczne i szybkie śniadanie. Na długo syci i jest to tanie danie. 
 

Faszerowane muszle

Hej!
To mój debiut i dlatego postanowiłam przygotować coś pysznego.
Zapraszam na faszerowane muszle.
Potrzebujemy makaron w formie muszli- ja mam takie mniejsze z Dino - mają bardzo dobrą cenę, są smaczne i bezglutenowe-choć to dla mnie bez znaczenia. A i jest ich bardzo dużo spokojnie starczą na 3 tury tego dania.
Tych większych wystarczy 16.
1 cukinia
1/2 kg pieczarek
cebula, czosnek
1 duża pierś z kurczaka
sos pomidorowy-domowy lub kupny-ja zrobiłam sama. Podsmażyłam na maśle 2 łodygi selera naciowego, marchewkę i cebulę. Potem zalałam domowym czystym przecierem pomidorowym i gotowałam do miękkości. Na końcu całość zmiksowałam blenderem i doprawiłam solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Jeśli chodzi o kupny to na rynku można kupić już dobre przeciery pomidorowe z warzywami bez zbędnej chemii-np. z Lidla.
ulubione przyprawy, mrożona lub świeża pietruszka.

Makaron ugotowałam al dente i zostawiłam do wystudzenia. Podsmażyłam na maśle cebulę razem z pieczarkami pod koniec dodałam pokrojoną i obraną cukinię i pietruszkę w moim wypadku mrożoną. Odstawiłam do wystudzenia. Na tej samej patelni usmażyłam pierś pokrojoną w kosteczkę i lekko doprawioną solą pieprzem. Wszystko razem połączyłam i nafaszerowałam muszle. Naczynie do zapiekania delikatnie wysmarowałam masłem, wylałam sos pomidorowy i na nim poukładałam nafaszerowane muszle. Ponieważ miałam w lodówce resztkę sera żółtego posypałam nim danie. Całość zapiekłam pod przykryciem 20 minut w temperaturze 180 C a potem jeszcze około 5 minut bez przykrycia.
Proponuję podawać w towarzystwie ulubionej sałaty z winegretem.